- Técnicas de afilado de cuchillos
- Cómo hacer un dispositivo para afilar cuchillos hazlo tú mismo.
- Recomendaciones prácticas para el trabajo.
- Resumiendo
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Cada ama de casa en la casa requiere cuchillos afilados, y para esto deben afilarse constantemente. Pero entonces surge la pregunta sobre la corrección del proceso. Al crear de forma independiente un dispositivo para afilar cuchillos, debe seguir todos los requisitos, de lo contrario, la herramienta se puede estropear.
Dispositivo para afilar cuchillos.
Técnicas de afilado de cuchillos
Para tal procedimiento se puede utilizar:
- barras de molienda especiales;
- musat
- Afilado ordinario o eléctrico.
Maneras de afilar cuchillos.
En primer lugar, antes de pasar a la acción, es necesario prestar atención al ángulo de afilado. ¿Por qué es esto tan importante? Si este punto no se tiene en cuenta, la calidad de la resistencia de la cuchilla se puede reducir significativamente. Por ejemplo, si durante el afilado, el ángulo será demasiado pequeño, entonces la herramienta, por supuesto, se agudizará, pero no durará mucho tiempo. El primer contacto es con un objeto duro, y la hoja se agrietará o se romperá. Por lo tanto, cuanto más duro sea el material a afilar (esto también se aplica a los cuchillos de cocina), más se debe aumentar el ángulo de esmerilado.
En cuanto al uso de barras, este método se ha utilizado durante mucho tiempo. En casi todos los hogares puedes encontrar esas cosas. Se utilizan comúnmente dos piedras de afilar, una de las cuales afila la hoja y muele la segunda. En los talleres profesionales, suelen ser utilizados por unas cinco piezas.
Muchos fabricantes ofrecen juegos prefabricados de tres barras de trabajo, que están diseñados para cada etapa de afilado y afilado de herramientas. Tienen su propio grano, que le permite modificar la superficie a la perfección.
A pesar de la facilidad de uso del afilador eléctrico, los expertos no lo utilizan. Simplemente el afilado profesional se realiza manualmente utilizando elementos adicionales. Pero en el uso doméstico tal máquina puede ser muy útil. Con él, los cuchillos se afilarán rápidamente, además, siempre está a mano.
Las herramientas de afilado en todos los modelos son similares: la cuchilla se introduce en un orificio especial y se tira de los discos abrasivos. Dependiendo del modelo elegido, puede haber algunos matices en el trabajo, así que antes de comenzar a afilar, primero debe leer cuidadosamente las instrucciones.
Un dispositivo para afilar cuchillos de madera.
Si es posible, puede comprar cuchillos de cerámica o sellos con recubrimiento especial. Su costo, por supuesto, es alto, pero no requieren afilado. Sin embargo, estos tipos de cuchillas requieren un funcionamiento adecuado. Primero, la sobrecarga es inaceptable para ellos. En segundo lugar, durante el corte es necesario utilizar cualquier tabla, excepto vidrio o piedra. Dañarán los filos de corte.
Si dicho cuchillo es romo, debe ponerse en contacto con el taller. Sin embargo, si lo desea, puede realizar este proceso en casa. Para hacer esto, tome un círculo con un diamante recubierto e instalado en pequeñas revoluciones. Esto se hace para asegurar que la vibración del instrumento sea mínima.
Durante el afilado de un cuchillo de este tipo no se puede producir mucha fuerza, las partes de corte no deben presionarse fuertemente entre sí. Un punto muy importante es la observancia de la convexidad en el corte. Para poner el cuchillo sigue la cuchilla desde el mango hasta la punta. Todo el proceso debe ser lento. Gradualmente, el afilado se produce primero en un lado y luego en el otro. Afilar cuchillos de cerámica se puede hacer con la ayuda de Musat, que es una piedra especial de moler.
Cómo hacer un dispositivo para afilar cuchillos hazlo tú mismo.
Hasta la fecha, hay una gran cantidad de dispositivos para dar nitidez a los cuchillos, pero no siempre están disponibles. Algunos modelos de dispositivos tienen una tecnología demasiado compleja, que no todos pueden entender.
Afilando un cuchillo con un musat.
La mejor solución a este problema es autoafilar un cuchillo. Para ello necesitarás los siguientes materiales y herramientas:
- placa de textolita o tablero liso (40x6x2.5 cm);
- broca (M8, longitud 30 cm);
- taladro
- dos pernos de sujeción M6;
- tres tornillos M4;
- tap
- placas rígidas;
- nueces
- casquillo
- varilla metalica de 62 cm de largo
Recomendaciones prácticas para el trabajo.
El trabajo se realiza de la siguiente manera:
Técnica de afilado de cuchillos.
- Con la ayuda de un taladro, se hacen orificios en la losa: uno para un bastidor, dos para los pernos de sujeción que fijarán la propia cuchilla, tres para fijar una abrazadera casera. Después de eso, el hilo interno se corta en ellos.
- A continuación, coloque la placa, que sujetará la hoja del cuchillo. También necesitan hacer pre-agujeros.
- A continuación, el bastidor se inserta en el orificio correspondiente y se asegura con tuercas. Después de eso, dos tuercas más con arandelas se atornillan, colocando una manga entre ellas. Un anillo guía se atornilla en la abertura lateral del manguito, que se fija con una tuerca.
- Una abrazadera se dobla de una placa gruesa fuerte. Después de eso, se perforan tres orificios (que servirán de sujeción a la base) y un perno M6 adicional. En este último es necesario volver a hacer un hilo interno.
- Para crear la varilla servirá como una varilla metálica. En sus bordes es necesario cortar la rosca M8, luego instalar en ella un soporte móvil y fijo hecho de goma gruesa, así como una tuerca de mariposa y un mango.
- El soporte fijo se fija mediante un manguito con un perno. Entre los soportes montados en el elemento de molienda, puede incluso utilizar papel de lija. Después de eso, el dispositivo resultante se aprieta con una tuerca de mariposa. En lugar de una varilla de metal, puedes usar un semental comprado. Solo en este caso un tubo de silicona o una manguera del diámetro apropiado se adaptan a un lado de la rosca.
Para comenzar a afilar una cuchilla en un dispositivo de este tipo, debe instalar una piedra de afilar en la varilla y también reforzar la base en la superficie de trabajo con una abrazadera. A continuación, la cuchilla se inserta y se fija en las tachas, para lo cual se usan los pernos y las placas, y el borde libre de la varilla se fija en el anillo guía.
Además, con la ayuda de los espacios en blanco (se hacen experimentalmente), se ajusta el ángulo de inclinación requerido de la piedra, que se encuentra en la parte superior del espacio en blanco. Todo el proceso se realiza moviendo hacia arriba y hacia abajo el nodo con el anillo guía. Una vez que se alcanza el ángulo requerido, el nudo se fija con la tuerca superior.
Esquema de afilado de cuchillo de cerámica.
El afilado de la cuchilla se realiza mediante movimientos suaves de la barra en dirección hacia sí misma, con la piedra moviéndose lateralmente desde el talón de la hoja hasta la hoja que se está afilando.
Hay algunas recomendaciones con respecto al ángulo de afilado dependiendo del material de las cuchillas:
- si la cuchilla es blanda - 15-20 °;
- si la cuchilla es de cocina - 20-25 °;
- si la cuchilla es universal - 25-30 °;
- si la cuchilla está diseñada para realizar trabajos complejos - 30-45 °;
- si la cuchilla en la herramienta de corte es de 45 °.
Pero de inmediato se debe tener en cuenta que esta opción de diseño no es la única. Hay muchas formas de crear su propia máquina para afilar cuchillas.
Resumiendo
Para afilar los cuchillos producidos mejor, es necesario que la superficie esté estacionaria. Esto también es importante desde el punto de vista de la seguridad.
Además, después de que la cuchilla recibe la nitidez necesaria, también se pule. Este procedimiento se realiza para que el cuchillo permanezca afilado por más tiempo. Para hacer esto, use una barra de grano fino que elimine todas las rebabas de la superficie. Si este procedimiento se lleva a cabo con la ayuda de molinos, entonces el metal se calentará, lo que contribuye a su rápida eliminación. Por lo tanto, debe elegir qué es más importante: la velocidad del proceso o la durabilidad de la herramienta.
Los expertos recomiendan cubrir la cuchilla con aceite antes de afilar. Contribuye a la ausencia de pulverización de pequeñas partículas (virutas). Después de realizar todo el trabajo, el cuchillo se lava y se seca. Pero el uso de aceite es permisible en todos los casos, excepto en aquellos momentos en que el trabajo ocurre con diamantes.
No hay piedras universales, por lo tanto, al utilizar una piedra que no es adecuada para una herramienta, puede obtener el resultado opuesto exacto.
Y para aquellos que no quieren gastar dinero, puede ofrecer la forma más económica de afilar: tome un cuchillo y una taza o plato de cerámica. Luego, la hoja se afila en su parte inferior moviéndola hacia adelante y hacia atrás. Este método, sin embargo, no por mucho tiempo, pero aún así devuelve la nitidez anterior a los cuchillos.