- El principio de funcionamiento del aparato.
- Tipos de dispositivos
- Mezclas de helado
- Opciones de seleccion
- El coste de los congeladores.
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El helado es uno de los principales manjares de niños y adultos, pero a veces los fabricantes sin escrúpulos producen productos que prácticamente no contienen ingredientes naturales. Es un producto que difícilmente quiere comer o darle a su hijo. En este caso, la mejor opción es comprar una máquina de helados casera. Te ayudará a preparar sin esfuerzo el helado más delicioso en poco tiempo. Nuestra tarea es ayudarlo a elegir el mejor aparato, confiable y de alta calidad.
El principio de funcionamiento del aparato.
El aparato para hacer helado es un diseño bastante compacto que no ocupa mucho espacio en su cocina. El dispositivo incluye:
- Capacidad con refrigeradores (refrigerante).
- Tazón de fuente para los ingredientes del postre.
- Cuchillas giratorias para mezclar ingredientes.
- Marco externo, que conecta toda la estructura.
El principio de funcionamiento del aparato es bastante simple. Cuando se enciende, el dispositivo mezcla los componentes en el recipiente con la ayuda de las cuchillas, al igual que lo hace el mezclador, y el refrigerante enfría el producto a la temperatura deseada. La rotación frecuente de las cuchillas evita que el postre se congele por completo, convirtiéndolo en un helado suave.
Además, en dicho dispositivo puede preparar batidos, batidos de frutas, yogures, es conveniente almacenar hielo en ellos.
Los modelos difieren en el número de tazones. El dispositivo puede tener un tazón para hacer un tipo de postre, y quizás varios. Para uso en el hogar solo uno o dos tazones.
Tipos de dispositivos
Los dispositivos se dividen en compactos caseros, que se instalan en la mesa, y grandes soportes para el piso, destinados a la producción de postres para la venta. Considere cada tipo y sus mejores modelos, es posible que también quiera participar en el negocio de los helados.
Fabricantes
Primero, considere la lista de fabricantes que producen equipos de alta calidad que durarán más de un año y deleitarán la calidad del producto.
Equipos confiables producidos por dichas empresas:
- Taylor
- Congelación eléctrica
- Carpigiani
- Nemox
- Gelmatic
- Moulinex
- Tefal
- Kenwood.
No debe comprar equipo fabricado en China, corre el riesgo de que le caigan trozos de hielo en el postre o una consistencia demasiado líquida del helado. Los fabricantes italianos están muy por encima, y sus equipos no le fallarán en el momento más inoportuno.
De mesa
El equipo de escritorio para helados es bueno por su compacidad y bajo peso en comparación con el piso. Se pueden usar en la cocina casera y en un café con una pequeña rotación de clientes. Tenga en cuenta los modelos más populares de los fabricantes anteriores.
Nemox Talento Gelato y Sorbete
Modelo de alta calidad que le permite preparar no solo el helado clásico, sino también diferentes tipos de yogur, sorbetes de fruta, granito y otros postres. El dispositivo está equipado con dos contenedores de 1.5 litros. En 30 minutos de trabajo, puedes obtener hasta 900 gramos de delicioso helado casero suave.
Pros:
- Cambio automático de velocidad.
- Mezcladores con sistema de doble rotación.
- Cubo extraíble de 1, 5 litros.
- La paleta de modelos se presenta en amarillo, blanco y rosa.
- El alto rendimiento le permite utilizar el modelo en un café.
- Motor de inducción - 25 rpm.
- Periodo de garantía 2 años.
Contras:
- Quejas de trabajadores no encontradas.
- Alto costo
Steba ic20
El modelo compacto y productivo con tapa transparente le permite controlar el proceso de trabajo y está equipado con un temporizador que dura hasta 30 minutos. En el interior hay un espacioso tazón de aluminio de 1.5 litros, que permite en una sesión preparar hasta 900 gramos de un delicioso postre. Simple y fácil de usar, móvil.
Pros :
La facilidad y movilidad del modelo le permite llevarlo con usted a la casa de campo o un centro de recreación, donde hay electricidad, y preparar postres en cualquier momento del día.- Recetas de cocina están disponibles en las instrucciones.
- Incluye una cuchara para formar bolas.
- Consumo de electricidad - 9.5 vatios.
- El dispositivo está hecho de plástico de alta calidad.
- Completamente desmontado, lo que permite que se lave bien.
Contras :
- Periodo de garantía corto.
- Fabricante chino
Electro Freeze CS -8
El modelo garantiza la producción continua de postres, cuyo volumen aumenta hasta un 50%. El fabricante estadounidense se encargó del trabajo de alta calidad del dispositivo y lo equipó con dos motores y dos compresores, que permiten preparar varios postres de forma simultánea y por separado.
Pros:
Adecuado para la venta ambulante.- Trabaja desde la red.
- 2 contenedores.
- Tipo mecánico de control.
- Capacidad máxima hasta 40 kg por hora.
- El modelo está fabricado en acero inoxidable.
- Consumo de energía de 2, 2 vatios.
- La posibilidad de utilizar tres sabores.
- El volumen de un cilindro de congelación de 2, 4 kg.
Contras :
- Muy alto costo.
Al aire libre
Los dispositivos para exteriores están diseñados para la producción industrial y la fabricación de postres para la venta. Son más potentes y productivos, los modelos están equipados con modos más funcionales, pero son caros y su tamaño y peso son bastante grandes.
Gel Matic BC 100 GR
El modelo está hecho de acero inoxidable super fuerte. La marca garantiza alta calidad, confiabilidad y rendimiento de sus equipos, por lo que este dispositivo está equipado con un motor potente y una cuchilla resistente al desgaste. El tiempo de preparación del postre es de 10 a 20 minutos.
Pros:
- Capacidad de bunker - 12 litros.
- La productividad es de 17 kg en una hora.
- Enfriamiento por aire.
- Potencia 1, 8 kW.
- Sistema de control de temperatura ultra-preciso.
Contras:
- Alto costo
- Gran tamaño
Congelador 600
El congelador continuo está diseñado para productos lácteos. Productivo y confiable, equipado con sobrecarga y protección contra sobrecalentamiento. Capaz de recordar el modo anterior, que le permite ponerse a trabajar inmediatamente cuando se enciende. Existe un modo semiautomático de lavado de cavidades internas.
Pros:
Sistema de refrigeración con compresor semihermético.- Panel de control digital.
- Acero inoxidable
- Control manual de los helados rebozados.
- Ajuste de la mezcla de alimentación suave.
- Rango de temperatura de 2 a 6 grados, la temperatura del producto terminado en la salida -2, -5 0 C.
- Productividad 150−300 kg de producto terminado por hora.
- Potencia 11 kW.
Contras :
- Engorroso
Mezclas de helado
La mayoría de los congeladores funcionan en mezclas que se duermen dentro del recipiente y se diluyen con agua o leche desnatada. Para no equivocarse con la calidad del producto que se produce, recomendamos comprar mezclas de tales compañías:
- Comprital
- Pregel
- Sueño de as
- Giord
Estos fabricantes producen una gran variedad de sabores con diferentes aditivos y sabores, lo que le da a la confitería la posibilidad de moverse. Además, algunos modelos de congeladores le permiten llenar el helado con jarabes y mermeladas.
Opciones de seleccion
Antes de comprar, se estima la cantidad de helado blando. El equipo se selecciona en función de los requisitos de producción. Los modelos compactos de escritorio se seleccionan para el hogar, pero antes de hacer su elección, preste atención a los parámetros del dispositivo.
Volumen del cuenco Para el hogar caben un cuenco de 1.5-2 litros. Esta cantidad será suficiente para una gran familia e invitados. Para cafés y comidas rápidas, debe observar más de cerca los modelos de piso más voluminosos.- Rendimiento La potencia consumida por el hogar y los automóviles profesionales oscila entre 3 y 11 kW.
- Dimensiones . No hay factor menos importante, especialmente si la habitación no tiene espacio. Las máquinas para pisos se seleccionan con mucho cuidado, porque permanecerán en un solo lugar durante mucho tiempo. Con los modelos caseros más fáciles, casi todos compactos y pesan poco.
El coste de los congeladores.
- Los fabricantes de helados para uso doméstico se pueden comprar a partir de 11 mil rublos y más.
- Para fines de producción, los automóviles de alta calidad se encuentran a partir de 160 mil rublos.