- Con una cucharadita
- Con una cucharada
- Con la ayuda de un vaso (200-250 ml).
- Determinar el peso de los vegetales (aproximadamente cuánto pesan)
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En muchas recetas es necesario respetar las proporciones exactas de los productos. Pero no todas las amas de casa tienen básculas de cocina.
Aprenderás cómo pesar productos con la ayuda de cucharas o un vaso.
Con una cucharadita
La capacidad de peso de una cucharadita varía entre 3 gramos y 30. En la mayoría de los casos, una cucharadita se mide por componentes, cuyo número en la receta no excede de 30 a 50 gramos. Si es más alto, entonces es mejor tomar una cucharada.
Entonces, cuántos gramos de productos diferentes estarán en una cucharadita:
- 30: mantequilla;
- 17: mermelada;
- 10: azúcar, almidón, crema agria, sal, nueces, soda;
- 9: cacao;
- 8: harina, sémola, puré de tomate, grañones;
- 7: miel;
- 5: aceite vegetal, leche, guisantes, vinagre, ghee o margarina, semillas de amapola, avena, pimienta negra molida;
- 3: ácido cítrico, copos de cereales.
Con una cucharada
La capacidad de peso de una cucharada es de 9-50 gramos. Es conveniente para ella medir los componentes de la receta que pesan de 50 gramos a 100-150.
Cuántos productos en gramos caben en una cucharada:
- 50: mermelada, mantequilla;
- 30: almidón, miel, harina, sal, nueces molidas;
- 25: crema agria, cacao en polvo, avena arrollada, azúcar, sémola, trigo sarraceno, cebada, mijo, arroz, mijo, azúcar granulada, soda;
- 20: leche en polvo, azúcar, leche, ghee, aceite vegetal, jugo de tomate, agua;
- 18: cualquier líquido;
- 15: galletas molidas, semillas de amapola, harina de avena, vinagre, margarina;
- 9: pimienta molida.
Con la ayuda de un vaso (200-250 ml).
Antes de comenzar a pesar con un vaso, debe determinar qué tipo de vaso tiene: facetado o delgado. El volumen de un vidrio cortado es igual a 200 mililitros, y delgado - 250.
Cuantos productos en gramos en un cristal facetado:
- 70: Hércules;
- 100: galletas molidas;
- 130: nueces trituradas, almendras enteras y avellanas;
- 140: harina de trigo;
- 150: sémola;
- 170: trigo sarraceno;
- 180: azúcar granulada;
- 185: mantequilla derretida;
- 190: aceite vegetal, arroz, guisantes, frijoles, mijo, cebada, cebada, macarrones;
- 210: crema agria;
- 250: leche condensada, pasta de tomate;
- 265: miel;
- 270: mermelada.
El número de productos en gramos en un vaso fino:
- 50: copos de maíz;
- 70: manzanas secas;
- 90: Hércules;
- 125: galletas molidas;
- 140: arándanos rojos, nueces trituradas;
- 145: arándanos;
- 150: fresas
- 155: grosella negra, amapola;
- 160: almendras enteras y avellanas;
- 165: cereza / cereza, pasas;
- 175: grosella roja, maní pelado, harina de trigo;
- 180: frambuesa;
- 190: mora;
- 195: morera;
- 200: arándanos, arándanos, almidón, sémola;
- 210: grosella, trigo sarraceno;
- 220: azúcar granulada;
- 230: mermelada, aceite vegetal, arroz, guisantes, alubias, mijo, cebada, cebada, macarrones pequeños;
- 240: mantequilla derretida;
- 250: crema, leche, vinagre, crema agria;
- 250-300: leche condensada;
- 300: pasta de tomate;
- 325: miel;
- 325: sal;
- 330: mermelada.
- 340: puré de bayas.
Determinar el peso de los vegetales (aproximadamente cuánto pesan)
Es difícil pesar las verduras con una cuchara o vaso. Por lo tanto, hay un gramo estándar por pieza, que toma el tamaño promedio. Por ejemplo:
- patatas - 100 g;
- cebolla - 70 g;
- zanahorias - 75 g;
- remolacha - 100-150 g;
- tomate - 75-100 g;
- pepino - 50-100 g;
- berenjena - 150-200 g;
- raíz de apio - 40-60 g;
- coliflor - 800 g;
- rábano - 70-100 g;
- Raíz de perejil - 50 g
Pero, debe tenerse en cuenta que después de la limpieza de la peladura, el peso es insignificante, pero sigue cambiando:
- 1 kilogramo de papas se convierte en 850 g;
- 1 kg de col de colinabo es de 800 g;
- 1 kg de zanahorias se convierte en 850 g;
- 1 kg de apio se convierte en 800 g;
- 1 kg de cebolla se convierte en 900 g;
- 1 kg de tomate se convierte en 950 g.
Escalas, claro, lo necesario en la cocina. Pero, con la ayuda de los datos anteriores, en la mayoría de los casos es posible prescindir de ellos. Las medidas de peso anteriores cubren casi todos los productos utilizados en la preparación de platos populares.